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 自釀啤(pi)酒設(she)備款式即使再怎么不同，但是釀酒的流程是一樣的。所以想要把自釀啤酒做得好，就要注意每個流程的細節問題。今天山東躍升啤酒設備有限公司的小編給大家分析一下到底(di)什么是精釀啤(pi)酒(jiu)？

 一(yi)、原(yuan)料不同：

（1）精釀(niang)啤酒(jiu)：只(zhi)使用麥(mai)芽、啤酒(jiu)花、酵母和水進行釀(niang)造，不添加(jia)(jia)任何人工添加(jia)(jia)劑。與工業啤酒(jiu)相比(bi)，麥(mai)芽含(han)量(liang)更多，啤酒(jiu)花添加(jia)(jia)更多，所釀(niang)造出來的(de)麥(mai)芽汁濃度更高。通常，精釀(niang)啤酒(jiu)釀(niang)造時不需要(yao)太多考(kao)慮成本(ben)，多數會選擇上等(deng)的(de)原料釀(niang)造而成。

（2）工業啤(pi)酒：同樣使(shi)用麥芽(ya)、啤(pi)酒花、酵母(mu)和水釀(niang)造而成，但(dan)為(wei)了追(zhui)求(qiu)成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料(liao)取代麥芽(ya)。這樣釀(niang)出的啤(pi)酒麥芽(ya)汁(zhi)濃(nong)度(du)非常(chang)低，口感偏淡(dan)。

二、風格和營(ying)養價值不同：

（1）精(jing)(jing)釀啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)： 精(jing)(jing)釀啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)通常(chang)添加的(de)(de)(de)麥芽(ya)、酵母和(he)啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)花(hua)種類和(he)數量較多，可釀造出(chu)來的(de)(de)(de)風格種類各異，有(you)(you)香氣(qi)襲人(ren)的(de)(de)(de)小麥啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)、厚重的(de)(de)(de)黑啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)、琥珀啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)以及水果啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)等，全世界 按照(zhao)種類劃分，有(you)(you)近 100 種風格的(de)(de)(de)精(jing)(jing)釀啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)。這(zhe)些精(jing)(jing)釀啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)都具有(you)(you)濃郁的(de)(de)(de)香氣(qi)，高含量的(de)(de)(de)麥芽(ya)汁，厚重飽滿的(de)(de)(de)口(kou)感，營養價值(zhi)更(geng)高，售價高等特(te)點。精(jing)(jing)釀啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)酒(jiu)(jiu)精(jing)(jing)度多為 11 度以上(shang)，有(you)(you)些加烈精(jing)(jing)釀可達 20 度。

（2）工業啤酒(jiu)(jiu)：為了(le)統(tong)一的成品口(kou)(kou)感(gan)，通常工業啤酒(jiu)(jiu)釀造工藝和(he)風(feng)格單一，再加上發酵時間(jian)極短(duan)，所以工業啤酒(jiu)(jiu)具有口(kou)(kou)感(gan)淡(dan)、氣泡多、麥芽(ya)汁濃(nong)度低、啤酒(jiu)(jiu)花含(han)量(liang)少(shao)和(he)酒(jiu)(jiu)精度低等特點，其自然營養價(jia)值和(he)售價(jia)也較低。